山本祥子（Shoko Yamamoto）

美しいウエディングケーキに魅了され日本で教室に通い始める。
その後、英国BROOKLANDS COLLEGE（ブルックランズ・カレッジ）に留学。
帰国後教室開始。2004年大阪でシュガークラフトの仲間と教室「Sweet Collections（スイートコレクションズ）」をスタート。2005年には日本で初めて、シュガークラフトの英国公認資格ABC（Awarding Body Consortium）取得コースを開設、作品展なども開催。約15年間の活動を経て現在、シュガーフラワーをメインとした教室「Floral Sugar Art」を主宰。

ある日偶然ウェディングケーキに出会って

私はお菓子作りが好きで、大学生の頃からケーキ作りの教室に通いはじめました。
働きはじめてからは、職場の人や家族に練習で作ったケーキの試食をお願いしていました。

そんな時にこの砂糖細工で飾られたケーキを初めて見て、細かな手細工をすることが好きな私はすぐにその魅力に引き付けられました。
その頃関西にはこの種の教室がほとんどなかったのですが、探して習うことになりました。

始めは作業しているうちにペーストがすぐに乾いてしまって、難しく感じましたが、回数を重ねると慣れていくものです。また、少々失敗しても出来上がりはそれなりに可愛く仕上がっていました。

シュガークラフトの学びを始めて

そんな時、イギリスで学んで帰られた先生の教室に通うことになり、そこで見たイギリスのシュガークラフトの雑誌に出てくるケーキはどれも独創的なものばかり。
その後、単なる趣味から本格的に勉強して教室を開きたいという気持ちが強くなり、そのためにはイギリスで学びたいと思い、留学を決意しました。

いよいよイギリス留学

1999年の夏からイギリスのBrooklands College で1年間シュガークラフトを学ぶことになりました。
そこでは日本とはまったく違う環境で朝から晩まで作品作りに取り組む日々でした。

その中で学んだことは、物をしっかり観察すること、絵画を観ること、日常の生活の中にも素敵な景色を見つけて感動する心が大切だということでした。

最後の卒業作品は、みんな自分たちで計画し完成しました。そのことが大きな自信になりました。先生が言われた「自分を信じ、自信を持つ」は忘れないでいたい言葉です。

帰国後シュガークラフト教室をスタート

イギリスで１年間、技術を学んだことでよりいっそうシュガークラフトが好きになり、シュガークラフトの楽しさを知ってもらいたいと思い、大阪茨木市でシュガークラフト教室を始めました。その後、2004年に大阪市内で留学時代の先輩達とシュガークラフト教室「Sweet Collections」をスタート。2005年には日本で初めて、シュガークラフトの英国公認資格ABC（Awarding Body Consortium）取得コースを開設、作品展なども開催し約15年間活動しました。

現在は、大阪中之島で、シュガーフラワーをメインとした教室「Floral Sugar Art（フローラルシュガーアート）」を主宰。20年以上の経験と技術を提供。手作り好きの女性たちに楽しんでもらえる教室を運営中です。

受賞歴

2000年	シュガークラフトグランプリ日本大会　ウエディング部門　銅賞受賞
2002年	シュガークラフトグランプリ日本大会　アニバーサリー部門　金賞受賞
2004年	英国クリエイティブワールド世界大会　お花フリースタイル部門　金賞受賞
2004年	英国クリエイティブワールド世界大会　ヘッドドレス＆ボタンホール部門　金賞受賞
2007年	オーストラリア国際大会フラワー部門　1位
2009年	オーストラリア国際大会　オープンフラワー部門　1位
2012年	英国クリエイティブワールド世界大会　お花フリースタイル部門　銅賞受賞

資格等

2000年	英国公認資格ABC（Awarding Body Consortium）取得 (Cake Decoration, Wired Sugar Flowers, Pastry Cooks and Patissiers)
2011年	米国Wilton　Lambeth and Australian Methods Class 修了